viernes, 4 de mayo de 2012

CRUJIENTES Y POLVO DE JAMON SERRANO



Para dar más sabor y vistosidad a tus platos puedes hacer unos crujientes de jamón serrano. Precalienta el horno a 120º, pon una hoja de papel de hornear en la bandeja del horno y extiende por encima las lonchas de jamón, cubre con otra hoja de papel y coloca encima, haciendo peso, una bandeja de horno. Introduce en el horno y deja que se hagan unos 40 minutos. Utiliza los crujientes enteros o en trocitos. Para hacer los polvos, desmenuza los crujientes, úsalos solos o mezclados con queso parmesano rallado y hierbas, para espolvorear pasta, huevos, carnes…



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