miércoles, 25 de julio de 2012

MEJILLONES EN SALSA





Por sus propiedades nutritivas, los moluscos son un alimento muy completo, puedes preparar unas almejas o chirlas o mejillones en salsa de forma rápida y sencilla: sofríe a fuego fuerte en 3 cucharadas de aceite 1 cebolla y 2 dientes de ajo muy picados. Añade 1 cucharada de harina y rehoga 1 minuto. Incorpora 4 cucharadas de salsa de tomate o tomate frito y 800 gr. de almejas o mejillones, remueve 1 minuto y echa 2 cucharadas de pan rallado, 1 vaso de caldo de pescado y abundante perejil picado. Mezcla y deja que se haga unos minutos o hasta que los mejillones se abran.



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